Promueven talleres sobre hábitos y alimentación saludable en el Penal de Mujeres
Desde la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la UNaM, se lleva a cabo el proyecto de extensión “Talleres sobre conservas vegetales y buenas prácticas agrícolas destinados a la Unidad V del Servicio Penitenciario de Misiones” En el micro universitario semanal de Exactas por FM Universidad, la directora del PROFAE, Dra Nancy Lovera explico cómo surgió la iniciativa, los objetivos y las actividades que se están realizando junto a las internas del Penal de Mujeres de la ciudad e Posadas.
El proyecto de extensión “tiene como objetivo capacitar a las mujeres del penal en Alimentación Saludable, Buenas Prácticas Agrícolas y Preservación de Frutas y verduras (elaboración de mermelada y pickles). La finalidad del mencionado proyecto es otorgarles a las mujeres herramientas de trabajo que puedan utilizar al momento de su reinserción en la sociedad”.
Esta dirigida por la Dra. Nancy Lovera, co directora Dra. Valeria Trela y coordinadora Dra. Paula Fernández. Participan como integrantes: Estudiantes extensionistas de las carreras de Ingeniería en Alimentos e Ingeniería Química: Paula Viera, Belén Conde y Vanesa Candia.
Además cuenta con la labor de personal no docente de la Facultad, contadora Graciela Lesiuk, de la Licenciada en nutrición: Ana Estrada . Asimismo participan Técnicos agrónomos del Ministerio de Agricultura Familiar: Ulises Rodríguez, Adriana Acuña, Cintia Maidana, Adriana Gómez.
En dialogo con UNaM en Línea por FM universidad, Lovera destaco “la buena predisponían de la Directora y la recepción de las mujeres del penal”. Explico que “el proyecto está formado por 3 partes”. Por un lado talleres de alimentación saludables con una nutricionista. Además un taller de agricultura y preparación de una huerta, para lo cual “la Directora nos asignó un patio dentro del penal”. Asimismo se dicta el taller de conservas y de preservación de frutas.
CAPACITACION
Capacitación teórico-práctica a cargo de los técnicos agrónomos sobre control de plagas, cuidado de la tierra, el cultivo y la eventual cosecha de distintos vegetales que fueron plantados en la huerta del penal. Así como el seguimiento y asesoramiento de la práctica en la huerta.
Además de las internas, participan en las actividades las autoridades y personal del penal.
ACTIVIDADES EN LA FACULTAD
En el ámbito de la Facultad de Ciencias Exactas llevan adelante otra de las etapas del proyecto de extensión referido a la puesta a punto del proceso de elaboración de mermeladas saludables en el laboratorio de Preservación de Envases a cargo de las alumnas extensionistas, con asesoramientos de las docentes”.
También se realiza la “Elaboración de material didáctico impreso para la biblioteca del penal: Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, Manual de elaboración de Mermeladas y Manual de elaboración de Pickles”.
Además se ha realizado y entregado una colecta navideña destinada a las mujeres del penal y próximamente se donarán libros para la biblioteca de la institución y juguetes para niños que visitan a las internas”.
