“El lunes comienzo”, con Preta Cabrera: La importancia de una nutrición informada

Florencia Preta Cabrera, es la Licenciada en Nutrición que conduce por Radio Lateral la columna “El lunes comienzo”. Hoy, habló de la importancia de consultar previamente qué dieta corresponde a cada metabolismo. La especialista habló además de los alimentos aptos y no aptos para celíacos, entre otros temas de interés para la salud de todos nosotros. Una imperdible charla con Preta Cabrera, que puede ser clave en la alimentación familiar.

Promesas de Salud

Con cada comienzo de año, muchos de nosotros hacemos promesas sobre nuestra salud: comer mejor, perder peso o simplemente llevar un estilo de vida más saludable. Sin embargo, estas resoluciones a menudo se ven empañadas por la desinformación y consejos poco fiables. En un reciente programa, la nutricionista Florencia Preta Cabrera se unió al segmento para hablar sobre la importancia de tomar decisiones informadas respecto a la alimentación y la nutrición.

Las Promesas de Salud y sus Riesgos

Al inicio del año, es común que las personas se comprometan a mejorar su alimentación. Sin embargo, muchas veces estas buenas intenciones se basan en información inadecuada, ya sea de vecinos, familiares o influencer de turno. Preta enfatiza que seguir dietas recomendadas por personas sin credenciales profesionales puede ser perjudicial, especialmente para quienes tienen condiciones de salud preexistentes. Este tipo de decisiones puede llevar a complicaciones indeseadas, como la intolerancia a ciertos alimentos.

La Peligrosidad de las Dietas Extremas

La nutricionista menciona que muchas personas se lanzan a seguir dietas extremas sin el conocimiento necesario, como la polémica “dieta de la aceituna”. Este tipo de dietas, por más atractivas que parezcan, pueden acarrear problemas graves de salud. Uno de los principales peligros son las dietas detox, que, a pesar de ser populares, no son adecuadas para todos. Preta recalca que cada plan alimenticio debe ser personalizado, tomando en cuenta las necesidades individuales y condiciones de salud.

Entendiendo la Celiaquía y la Intolerancia al Gluten

En el programa también se abordó el importante tema de la celiaquía y la intolerancia al gluten. Preta explica que hay diferentes grados de esta condición y que las personas celíacas deben seguir una dieta estricta sin gluten. A menudo, los síntomas de estas intolerancias pueden confundirse con otras enfermedades, lo que hace indispensable una diagnosis médica adecuada. Además, destaca la importancia de evitar la contaminación cruzada durante la preparación de alimentos, lo cual puede ser un desafío en entornos no controlados.

Opciones Gastronómicas y la Industria Alimentaria

Uno de los puntos críticos tratados por Preta es la falta de opciones adecuadas en los restaurantes para personas con intolerancias alimentarias. La nutricionista sugiere que deberían ofrecer menús con opciones sin gluten, garantizando una experiencia inclusiva para todos. También critica a la industria alimentaria, que suele subir los precios de productos sin gluten, a pesar de que la producción podría ser más económica. Este fenómeno no solo impacta a los consumidores, sino que limita el acceso a opciones saludables para aquellos que realmente las necesitan.

La Educación y Personalización como Claves para la Salud

El episodio concluye con un potente llamado a la conciencia sobre la salud. Preta enfatiza que cada persona es única y que las decisiones sobre la alimentación deben basarse en un conocimiento profundo de las necesidades individuales. La educación es fundamental para discernir entre modas pasajeras y recomendaciones sanitarias que realmente aporten al bienestar. Adoptar una nutrición saludable y efectiva es posible cuando se prioriza la personalización y se busca información válida y científica en vez de seguir tendencias infundadas. ¡Tomemos el control de nuestra salud informándonos y eligiendo sabiamente!